Огонек

Name: Огонек
Ingredients: красного сладкого перца; чеснока; жгучего стручкового перца; крупной соли; 9% столового уксуса; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Iness Telnova🌳

"Огонёк"- соус острый, как кинжал. #соус #заготовки

Ингредиенты

красного сладкого перца 3 кг
чеснока 0,5 кг
жгучего стручкового перца 0,5 кг
крупной соли 3 ст л
9% столового уксуса 50 г
растительного масла 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сладкий перец очистить от сердцевины. Чеснок от шелухи. У жгучего перца срезать только хвостик.

Все ингредиенты провернуть через мелкую решетку мясорубки(жгучий перец вместе с семенами).

В огнеупорную посуду (казан) налить растительного масла. В раскаленное масло вылить провернутую массу. Довести до кипения и тушить на медленном огне 30 мин под прикрытой крышкой. Помешивать часто. В процессе посолить.

Если соус хранить в холоде, то уксус добавлять не нужно. Если в теплом месте, то добавить 9% уксус за 5 мин до снятия с огня. Подготовить стерилизованные банки. Разлить и закатать.