Аджика "Огонёк" с  сырно-чесночным салатом

Готовим аджику. Помидоры нужно брать мясистые, вымыть, обсушить. Перемолоть томаты в блендере. Выложить пюре из помидор в кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда гуща начнет закипать, убавить огонь. Варить помидоры, около 15 минут, пока большая часть жидкости не испариться.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и порезать на несколько долек. Из острого красного перца извлечь семена и нарезать тонкими колечками. Измельчить в блендере поочередно, сначала острый красный перец, а затем сладкий перец. Добавить сладкий и острый перец в кастрюлю к помидорам, перемешать и продолжить варить 10 минут. Выдавить очищенный чеснок через пресс в кастрюлю. Добавить соль и сахар. Как следует перемешать и продолжить варить еще 5 минут.

Выложить готовую аджику в стерилизованные банки и закрутить. Аджика готова! Убрать в прохладное место, до времен использования.

Приступаем к салату. Сыр натрите на некрупной терке, яйца и чеснок мелко порежете. В полученную смесь добавьте майонез и как следует всё перемешайте.

Совместив эти два салата,несомненно вкусно будет для макания в них мясными, и просто даже хлебными изделиями.

Приятного аппетита!