Чесночные булочки

Для опары в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и муку. Всё перемешиваем и оставляем в тёплом место на 20 минут.

До образования вот такой шапочки. Опара должна подняться (это обязательно). И покрыться пузырьками.

Соединяем тёплое молоко, яйцо, подсолнечное масло, соль, сахар, опару и всё перемешиваем. Добавляем специи и перемешиваем.

Частями просеиваем муку и перемешиваем.

До вот такого состояния.

Стол припыляем мукой и кладëм тесто. Месим тесто 6 минут.

До вот такого состояния.

Посуду смазываем маслом и кладëм тесто. Накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на полтора/два часа. Тесто должно увеличиться в два раза. Я ставлю в выключенную духовку и ставлю рядом стакан кипячëной воды.

Противень припыляем мукой.

К сливочному маслу добавляем чеснок и перемешиваем.

Спустя полтора часа тесто увеличилось. Обминаем его.

Стол смазываем маслом и кладëм тесто. Формируем колбаску.Делим тесто на 6 частей.

Каждую часть формируем в шарик, как показано на видео.

Формируем булочку и кладëм на противень.

Накрываем полотенцем и отправляем в тёплом место на 40 минут.

Спустя 40 минут внутри булочек делаем надрезы.

Добавляем внутрь чесночную смесь.

Смазываем всё взбитым яйцом. Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 25/30 минут. До золотистого цвета.