Выпечка Булочки

Булочки с чесноком и базиликом

Name: Булочки с чесноком и базиликом
Yield: 10 порций
Ingredients: муки; молока (для опары); дрожжей (для опары); сахара (для опары); соли; больших зубчиков чеснока; сушеного базилика; масла; яичных желтка для смазывания булочек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Чесночно-базиликовые булочки отличное дополнение к вашему ужину, они получаются нежными...

1 час 30 минут

10 порций

Ингредиенты

муки 300 гр
молока (для опары) 150 мл
дрожжей (для опары) 11 гр
сахара (для опары) 1 ст л
соли 1 ст л
больших зубчиков чеснока 6
сушеного базилика 1 чл
масла 60 мл
яичных желтка для смазывания булочек 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала нам надо завести опару, для этого нагреваем 150мл молока примерно до 40 градусов, выливаем его в глубокую миску, туда же высыпаем сахар и дрожжи, все хорошо мешаем венчиком и оставляем в теплом месте на 10 минут. Когда опара подошла, всыпаем в неё маленькими порциями просеянную муку и замешиваем тесто. Много муки добавлять не нужно, нельзя такие булочки забивать, иначе они будут жёсткими и не вкусными. Тесто в миске накрываем пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте на 20 минут.

В это время готовим начинку в тесто, для этого нам понадобится 2 средних зубчика чеснока. Пропускаем чеснок через пресс и откладываем в сторону. Достаём тесто, аккуратно обминаем и всыпаем чеснок, ещё раз обминаем и снова отправляем под плёнку в тёплое место ещё на 20 минут.

Готовим чесночно-базиликовый соус. Берём маленькую пиалку и выливаем в неё 60 мл масла, пропускаем оставшийся чеснок через пресс, смешиваем с маслом и всыпаем базилик. Все хорошо перемешиваем.