Воздушные булочки с рикоттой и сладким перцем

Подготовить продукты. Муку просеять, смешать с сахаром, дрожжами, солью, высыпать в чашу хлебопечки, взбить яйцо с рикоттой, растительным маслом и молоком, вылить в муку. Поставить на режим тесто малодрожжевое. Если готовите без хлебопечки, так же все смешать, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа в тёплом месте.

Перец промыть почистить, разрезать на 4 части, выложить в форму для запекания, смазать растительным маслом и поставить в духовку разогретую до 220’С на 15 минут.

Готовый перец переложить в полиэтиленовый пакет, плотно закрыть и оставить на 10 минут, затем снять кожицу, мелко нарезать, добавить в готовое тесто, чеснок измельчить и так же добавить в тесто, тесто хорошо вымесить на доске присыпанной мукой.

Затем тесто разделить на 12-14 частей, сформировать булочки, выложить их на смазанный маслом и выстеленный пергаментом противень (руки лучше смазать маслом, когда будете формировать булочки). Булочки смазать взбитым желтком с 1 ст ложкой молока. Противень поставить в тёплое место на 15 минут.

Посыпать булочки морской солью. Выпекать в духовке разогретой до 200’С 20 минут.

Приятного аппетита 😋