Сладкие постные воздушные булочки

Name: Сладкие постные воздушные булочки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12 штук
Ingredients: Мука пшеничная; Вода теплая; Масло растительное; Дрожжи сухие или прессованные 25 грамм; Сахар; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#академия #сладкое

3 часа

12 штук

Ингредиенты

Мука пшеничная 580 грамм
Вода теплая 320 грамм
Масло растительное 60 грамм
Дрожжи сухие или прессованные 25 грамм 8 грамм
Сахар 50 грамм
Соль 5 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В емкости смешиваем теплую воду, сахар и дрожжи. Добавляем соль и растительное масло, перемешиваем.

Теперь постепенно вводим просеянную муку. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол, замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом емкость, накрываем крышкой, отправляем в теплое место на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-60℃. За время брожения тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза.

Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол, делим на 12 частей, из каждой части формируем шар. Перекладываем шарики на присыпанный мукой противень. Сверху присыпаем мукой, чтобы пленка не прилипала, накрываем пленкой, оставляем на 40 минут.

Духовку разогреваем до 180℃. Булочки ничем не смазываем. Отправляем противень в горячую духовку. Выпекаем при 180℃ 15-25 минут. Можно использовать режим с конвекцией.

Румяные булочки готовы. Нежные, воздушные, можно в пост. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!

...