Булочки из ржаной муки с сыром и чесноком

В миску просеиваем ржаную и пшеничную муку. Всыпаем все сухие ингредиенты: дрожжи, соль, сахар. Перемешиваем до однородности.

В муке делаем "колодец", добавляем яйцо и размешиваем. Далее вливаем жидкость (молоко с водой).

Начинаем замешивать тесто ложкой (При желании можно на этом этапе добавить жареный лук, семечки или кунжут).

Продолжаем месить ложкой, после чего переходим на ручной замес добавляя масло. Месим до однородности. Тесто получится податливым, не липнущим к рукам. Формируем шар и оставляем в миске под полотенцем на 1 час в теплом месте. Через час обминаем тесто руками, разделяем на равные части и формируем булочки.

Выкладываем изделия на противень, делаем надрезы и оставляем еще на 15 минут под полотенцем.

Затем ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Как верхушка булочек зарумянилась, посыпаем булочки тёртым сыром с чесноком, ждем примерно еще минут 5, и ВУАЛЯ! Ваши булочки готовы!

Приятного аппетита.