Ароматные булочки-пампушки с чесноком и зеленью "Ромаха"

Замесить тесто на опаре. Для этого в дрожжи добавить тёплую воду, сахар и ложку муки, дать им подняться и замесить тесто, смешав муку с яйцом, растопленным маргарином, солью и опарой. Дать тесту постоять примерно час в тепле, можно меньше, оно должно хорошо подняться. Обмять шапку теста и немного вымесить массу, припудривая мукой. Получится приятное тесто, которое не липнет к рукам и с ним удобно работать.

Разделить тесто на 4 части, скатать его в толстенькие "колбаски", нарезать на кусочки. Каждый кусочек скатать в шарик. Шарики выложить в форму на небольшом расстоянии, форму предварительно припудриваем мукой. Для того чтобы получилась "Ромаха" понадобиться 7 шариков, один в центре, остальные вокруг него. Накрыть пакетом шарики и оставить на полчаса, булочки хорошо поднимутся и начнут сливаться.

Разбиваем в миску одно яичко, перемешиваем, смазываем яйцом булочки. Выпекаем в духовке при 180 градусах 20 минут. Чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке, мелко рубим зелень, солим и смешиваем с маслом. Этой смесью намазываем горячие булочки.

Ароматный чесночный хлеб готов! Можно приготовить целый отрывной пирог таких пампух.

С супом, борщом, мясом очень вкусно! Мягкие и очаровательные.