Домашнее мороженое пломбир

Слив.масло опустить в подогретое молоко и довести до кипения.

В другой ёмкости соединить сахар, ванилин, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем всё до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, должна получиться консистенция как жидкая сметана.

Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения.

Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом всё надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет тёплой.

Затем массу оставляем до полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам и отправляем в морозилку для заморозки.

Приятного аппетита!