Шоколадный пломбир
Рецепт с фото пошаговый
Автор Натали Зеленоглазая
Самое вкусное шоколадное мороженое.
3 часа 30 минут + несколько часов на застывание
8
Ингредиенты
- какао-порошок - 25 грамм
- холодное молоко - 300 мл.
- желток - 3 шт
- сливки 33% - 300 мл.
- сахар - 150 грамм
- ванилин на кончике ножа
- темный шоколад - 90 грамм
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Сахар смешать с какао-порошком и ванилином.
2
Добавить желтки и растереть венчиком.
3
Частями влить молоко и размешать до однородной консистенции, чтобы не было комочков.
4
На медленном огне, постоянно помешивая, нагреть до 80-82 градусов.
5
Добавить шоколад и размешать до полного растворения. Остудить до комнатной температуры.
6
Сливки взбить до мягких пиков.
7
Частями влить шоколадную массу в сливки и перемешать до однородности. Перемешивать очень аккуратно, чтобы масса не потеряла воздушность.
8
Перелить смесь в мороженицу, согласно инструкции. Готовить 50 минут.
9
Мягкое мороженое переложить в контейнер и поставить на несколько часов (лучше на ночь) в морозилку.
10
Если нет мороженицы, то смесь перелить в контейнер и поставить в морозилку. Первые 3-4 часа мороженое надо тщательно перемешивать каждые 30-40 минут, чтобы не образовались кристаллы льда.
Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841776
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
