Русская кухня Десерт

Наполеон с кремом Пломбир

Name: Наполеон с кремом Пломбир
Ingredients: Для теста:; мука 750 г; Маргарин 500 г (можно масло, очень холодное); Яйцо 1 шт.; Ледяная вода 300 мл; Уксус 9% 1 ст. л.; Соль щепотка; Для крема:; молоко 800 мл; Яйца 2 шт.; Крахмал 80 г; Сахар 400 г; Сливочное масло 200 г; Сливки 33% 400 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#еда #вкусно #готовимдома #десерт #торт #домашняявыпечка Торт Наполеон с кремом Пломбир...

Ингредиенты

Для теста:
мука 750 г
Маргарин 500 г (можно масло, очень холодное)
Яйцо 1 шт.
Ледяная вода 300 мл
Уксус 9% 1 ст. л.
Соль щепотка
Для крема:
молоко 800 мл
Яйца 2 шт.
Крахмал 80 г
Сахар 400 г
Сливочное масло 200 г
Сливки 33% 400 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску всыпаем просеянную муку и соль. Туда же натираем на терке маргарин и перетираем в крошку (не обязательно, чтобы крошка была мелкой, главное чтобы не было больших кусков маргарина в массе).

Делаем углубление и вливаем ледяную воду, разбиваем одно яйцо, добавляем уксус. Слегка взбиваем вилкой. Собираем тесто в один комок. Замешивать это тесто нельзя, просто нужно все собрать вместе.

Делим тесто на 12-14 частей, округляем, перекладываем на блюдо, посыпанное мукой. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Раскатываем каждый кусочек теста в пласт. Вырезаем нужный нам диаметр и прокалываем вилкой. Отправляем в предварительно разогретую до t 200*С духовку на 5-7 минут, выпекаем до золотистого цвета. Даем коржам остыть.

Готовим крем. Молоко ставим на огонь. Смешиваем отдельно сахар, крахмал и яйца. Вливаем к ним горячее молоко тонкой струей, перемешиваем все венчиком.

Возвращаем эту смесь обратно на огонь и варим до загустения. Можно добавит ваниль.

В горячую смесь добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности. Даем полностью остыть. В остывший крем добавляем взбитые сливки.

Сборка. Остывшие коржи прослаиваем кремом. Украшаем крошкой. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!

...