Винегрет

Запекаем в фольге в духовке примерно 30 минут при 180 С хорошо вымытые и обсушенные свеклу, морковь, картофель. Тем, кто худеет винегрет можно без картошки сделать. Остужаем, чистим, в глубокую миску режем овощи, добавляем измельчённые корнишоны, сладкий горошек и квашеную капусту.

Маслом и специями я заправляю винегрет перед самой подачей на стол, в холодильнике такой не заправленный салат может стоять до 4-5 дней. Приятного аппетита! По желанию в винегрет кладут еще сырой лук и фасоль.