Свинина запечённая с черносливом и грецким орехом

Ингредиенты

• мясо свинина 1800 г
• соль 4 ч. л.
• перец чёрный 0,5 ч. л.
• перец красный острый 0,5 ч. л.
• горчица острая 2 ст. л.
• горчица зерновая 2 ст. л.
• коньяк 3 ст. л.
• чернослив 200 г
• чеснока 10 дол.
• четвертинок орех грецкий 10-15
• мёд 1 ст. л.
• смесь прованских трав 0,5 ч. л.