Кофе с пенкой 👌 👌 👌

Сварить кофе – это процесс приготовления напитка из молотых кофейных зёрен, а термин «варить» – означает довести жидкость ДО КИПЕНИЯ и поддерживать это состояние какое-то время. При температуре кипения воды 96 градусов и выше вещества, которые придают кофе благородный вкус и аромат, разрушаются, а появляются горечь и привкус горелого.

Итак, турку предварительно прогреть, сполоснув горячей водой. Всыпать туда молотый кофе, добавив сахар. Всё залить небольшим количеством воды – 25 мл и несколько раз перемешать ложкой. Затем долить остальную воду. Поставить турку на самый маленький огонь. Как только пенка начнет подниматься вверх, турку снять с плиты, чтобы не пролилось через край. Готовому напитку дать отстояться 2-3 минуты, затем осторожно перелить кофе в прогретые чашки.

Вспениватель-блендером на батарейках или ручным пеновзбивателем для молочной пены взбить 1-2 минуты горячее молоко. Эту молочную пену вылить в чашечку с кофе. Украсить тёртым шоколадом. Наслаждайтесь!