Лазанья

Name: Лазанья
Ingredients: моркови; сельдерея; лука; свиного фарша; сливочного масла; протертых помидоров или 60 грамм томатной пасты; сухого вина; молока; муки; мускатный орех; соль, перец; куриного бульона; пармезана; Листы для лазаньи barilla не требующие предварительной варки!

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна (maniu) 🏃‍♂️

#лазанья #ужин #слои #италия

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна (maniu) 🏃‍♂️

Ингредиенты

моркови 350 грамм
сельдерея 200 грамм
лука 450 грамм
свиного фарша 1400 грамм
сливочного масла 110 грамм
протертых помидоров или 60 грамм томатной пасты 200 грамм
сухого вина 300 миллилитров
молока 700 миллилитров
муки 35 грамм
мускатный орех
соль, перец
куриного бульона 400 миллилитров
пармезана 200 грамм
Листы для лазаньи barilla не требующие предварительной варки!

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук, морковь и сельдерей измельчить и обжарить на 50 граммах сливочного масла 15 минут.

Добавить половину фарша и тушить 15 минут, после добавить вторую половину и тушить еще 10 минут, после чего добавить томатную пасту.

Через 2-3 минуты добавить вино, тушить минут 10-15 пока не исчезнет запах алкоголя, после чего добавить несколько лавровых листиков.

Дальше добавляем 400 миллилитров куриного бульона, солим и оставляем томиться на 3 часа, периодически помешивая. В это время можно заняться соусом бешамель.

Для этого нужно растопить 60 грамм сливочного масла, добавить муку, интенсивно перемешивая, когда консистенция станет однородной постепенно добавить молоко и варить, помешивая, до загустения (минут 10-15) после чего добавить соль, черный перец и мускатный орех. Соус накрыть пленкой "в контакт" и оставить остывать.

Когда соус готов, начинаем собирать нашу лазанью. Форму смазываем соусом бешамель, затем выкладываем листы лазаньи и снова смазываем соусом, потом слой болоньезе и немного пармезана, затем снова листы лазаньи, бешамель, болоньезе и пармезан. Повторить 5-6 раз

Самый верхний слой смазываем соусом бешамель и посыпаем оставшимся сыром, отправляем в духовку, разогретую до температуры 220 градусов на 20 минут. Приятного аппетита! :)