Пирожки с яблоками

Name: Пирожки с яблоками
Yield: 20-25 шт.
Ingredients: Тесто:; Сахар; Тëплое молоко или вода; Дрожжи сухие быстродействующие; Яйцо; Соль; Мука; Растительное масло; Начинка:; Яблоки сладкие среднего размера; Абрикосы сушëные по желанию (Придадут кислинку); Крахмал; Сахар; Корица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sasha Maximkina

#календарь Самый подробный рецепт👌😊 Справится даже кулинар без опыта👍 Я люблю,...

20-25 шт.

Ингредиенты

Тесто:
Сахар 2 стол.л
Тëплое молоко или вода 1 стакан (250 мл.)
Дрожжи сухие быстродействующие 1 пакетик (7-11 гр)
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч.л
Мука 450-500 гр
Растительное масло 120 мл
Начинка:
Яблоки сладкие среднего размера 7-8 шт
Абрикосы сушëные по желанию (Придадут кислинку) 100 гр.
Крахмал 1,5 стол.л
Сахар 2-3 стол.л
Корица по желанию и вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: В тëплом молоке или воде растворить сахар и всыпать дрожжи. Через 5 минут размешать смесь.

В большой миске венчиком взбить яйцо с солью. Влить дрожжевую смесь и перемешать. Просеять муку и хорошо, в течение 10 минут, вымесить тесто.

Тесто получится довольно таки плотное. Теперь нужно влить растительное масло и продолжить замешивать тесто, пропуская его через пальцы и разминая до тех пор, пока тесто не впитает всё масло. (В итоге тесто должно получиться мягкое и эластичное).

Тесто собрать в шар, положить в пакет, завязать его повыше и поместить в ëмкость с горячей водой. Можно прикрыть крышкой. Через час тесто должно увеличиться в 3-4 раза.

Для начинки яблоки очистить, убрать семена и натереть на тëрке. Слить выделившийся сок, ещё немного отжать и снова слить. Сушëные абрикосы нарезать мелкими кусочками. Всыпать сахар, корицу, крахмал и всё перемешать.

Когда тесто поднимется, достать пакет из воды. Тесто немного осядет. Снова положить его в воду ещё на 20-30 минут.

Готовое тесто для удобства работы разделить сначала на две части. Одну часть убрать обратно в пакет, а с другой будем работать.

Разделить тесто на равные кусочки. Аккуратно растянуть/размять пальцами в небольшие (примерно 5-7 см) кружочки. Не слишком тонко и не толсто, чтобы во время выпекания не вытекла начинка. В центре выложить по 1 столовой ложке начинки и хорошо скрепить края, образуя "шов".

Выложить заготовки пирожков на противень с ковриком для выпечки швом вниз. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 15-20 минут. Затем смазать взбитым яйцом или молоком.

Разогреть духовку до 180° и выпекать пирожки 15-20 минут до румяного цвета. Ориентируйтесь на свою духовку. По готовности выложить пирожки на блюдо, накрыть полотенцем и дать немного остыть. Приятного аппетита🤗.

...