Пирожки с карамельными яблоками

В теплом молоке растворить сахар, ванильный сахар и соль, добавить взбитое вилкой яйцо и белок второго яйца (желток оставить для смазки). Перемешать.

Дрожжи соединить с мукой (у меня дрожжи, которые добавляются в муку). Муку добавлять по стакану, перемешивая после каждого.

Масло нагреть до сметанообразной консистенции и добавить в тесто после второго стакана муки.

Поставить в теплое место для подъема на 2-2,5 часа. В процессе 2 раза обмять. Тесто получается мягкое, к рукам не липнет, с ним приятно работать.

Яблоки нарезать кубиками. На сковороде растопить масло, выложить яблоки, перемешать, посыпать сахаром и жарить до карамельного цвета. Остудить.

Готовое тесто разделать на 20 сочней, дать подойти 5 минут и лепить пирожки.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой смазанной маслом, швом вниз. Оставить для расстойки на 15 минут.

Смазать желтком, взбитым со столовой ложкой молока или воды.

Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!