Русская кухня Выпечка

Пирожки с яблоками

Name: Пирожки с яблоками
Yield: 6 штук
Ingredients: Тесто:; кефира; молока; яичный белок; муки + на подсыпку при раскатывании; ч ложки разрыхлителя; ч ложка с горкой сахара; ч ложки соли; сливочного масла мягкого; Начинка:; большое яблоко или 2 маленьких (200г примерно); ч ложка лимонного сока; ст ложка сахара; ст ложки мёда; ч ложка корицы; сливочного масла; Для смазывания:; желток; ч ложка молока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Мир Вкуса Инфо

Пирожки получились превосходными! Спасибо за рецепт!

ирина

Вот они,красота.только у меня с грушами

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Конышева

Увидела такие пирожки на просторах интернета, решила попробовать, немного изменив...

6 штук

Ингредиенты

Тесто:
кефира 60 мл
молока 30 мл
яичный белок 1
муки + на подсыпку при раскатывании 200 г
ч ложки разрыхлителя 0,5
ч ложка с горкой сахара 1
ч ложки соли 1/3
сливочного масла мягкого 40 г
Начинка:
большое яблоко или 2 маленьких (200г примерно) 1
ч ложка лимонного сока 1
ст ложка сахара 1
ст ложки мёда 1/2
ч ложка корицы 1
сливочного масла 15 г
Для смазывания:
желток 1
ч ложка молока 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать в миске кефир, молоко, соль, сахар, яичный белок. Муку просеять с разрыхлителем, добавить половину к жидким продуктам, добавить мягкое масло, перемешать, потом всыпать остальную муку и замесить тесто. Накрыть салфеткой, отставить в сторону.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Яблоко почистить от сердцевины и кожуры, натереть на крупной тёрке, сбрызнуть соком лимона. В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать натёртые яблоки, добавить сахар, тушить, помешивая, пока не испарится жидкость. В конце добавить корицу, мёд, перемешать, выключить после того как мёд растает.

Тесто разделить на шесть частей примерно по 60 г. Разделочную поверхность присыпать мукой, брать по одной части теста, раскатать в круг, сделать разрез от центра к краю. На одну сторону от разреза положить одну чайную ложку с горкой начинки. Завернуть тесто с начинкой по кругу, защипывая край. Поставить в виде конуса. Таким образом сделать все пирожки.

Желток смешать с молоком, смазать пирожки. Выпекать в заранее разогретой до 200° духовке до румяности. У меня время запекания составило 18 минут. У вас может уйти чуть меньше или больше, ориентируйтесь на свою духовку!