Пирожки с тыквой и медом

Делаем опару: смешать все ингредиенты группы ОПАРА, дать подняться минут 30, оно чуть пузырится, затем добавь яйцо, муку, соль и замеси тесто, оставь на 1 час в теплом месте под плёнкой и х/б полотенцем.

Делаем начинку: тыкву чистишь, режешь кубиками, на сковородку кусочек сливочного масла и тыкву под крышку. Добавь немного воды, чтобы она протушилась минут 20 до мягкости.

Остужаешь тыкву, добавляешь мед, корицу. Мед лучше густой, но будет много сока. Если хочешь более сладкую начинку - добавь ещё 2-3 ст.л. сахара, выжми сок 0.5 лимона.

Тесто через час обмять, добавить подсолнечное масло, вымесить, чтобы масло впиталось, оставить ещё на 30 мин.

Достать тесто, обмять, разделить на шарики у меня 11 штук, раскатать их в лепешки.

Собираем пирожок: начинку, защипляем, швом вниз, они чуть стоят минут 10, смазать сверху яйцом, потом в духовку на 180 градусов на 20 мин.

Тесто получается вкусное, пышное, начинка не сладкая. Приятного аппетита!