Блюда с яйцами Блюда с абрикосами

Пирожки-лодочки сдобные с абрикосами

Name: Пирожки-лодочки сдобные с абрикосами
Ingredients: яйцо; кефир; соль; сахар; дрожжи сухие; Масло сливочное; масло растительное; мука; абрикос

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

#люблю #москва Нежное, мягкое, послушное тесто. При выпечке не рвётся. Пирожки...

Ингредиенты

яйцо 2 шт
кефир 500 мл
соль 1.5 ч. л.
сахар 2 ст л
дрожжи сухие 11 гр
Масло сливочное 50 гр
масло растительное 50 мл
мука 800 гр
абрикос 500 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кефир подогреть. Всыпать соль, сахар, дрожжи. Перемешать. Добавить 1 яйцо и масло комнатной температуры. Ложкой взбиваем смесь.

Частями добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно липнет к рукам, но муку не добавляем. Вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать тесто, пока оно полностью не возьмёт в себя масло.

Тесто нежное, но все ещё подлипает к рукам. Накрыть емкость с тестом и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме в 2 раза. Абрикосы помыть, вытереть на сухо. Удалить косточку и нарезать маленьким кубиком.

Когда тесто поднялось, обминаем его. Делим тесто на небольшие части (50-70 гр), скатываем в шарики, накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть на 20 минут. Затем каждый шарик раскатать в тонкий круг. Если нужно подпыляем рабочую поверхность мукой. На середину нашей заготовки выложить абрикосы.

Защипываем пирожки от края к середине, оставляя центр открытым, получаются лодочки. Выкладываем пирожки на противень, накрываем их полотенцем и оставляем минут на 20. Второе яйцо взбить вилочкой, смазать пирожки и отправить их в духовку при 200 гр, до готовности.