Лодочки с начинкой

Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Размять в пюре.

Лук, грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле до готовности (минут 10). Посолить и поперчить. Огурцы нарезать кружочками, сыр натереть на терке.

Тесто разморозить, раскатать в пласт размером 2 мм. Разрезать пласт на 8 примерно одинаковых прямоугольников. На каждом прямоугольнике сделать 2 вертикальных надреза. В середину каждого прямоугольника положить 1 ст. л. пюре, следом 1 ст. л. грибов с луком и несколько кружков огурца.

Накинуть тесто с одного края, чтобы вертикальный разрез оказался в середине. Затем закрыть второй стороной теста, также располагая разрез в центе. Сформировать уголки.

Также сделать со всеми остальными полоски. Готовые лодочки выпекать 25 минут в духовке при 180 градусах. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.