Сальтисон из печени "Добрая старина"

Печень промыть, освободить от пленок, можно и вымочить около 10 ч. Потом порезать кубиками около 1 см толщиной.

Сало тоже нарезать мелко.

Добавить к нарезке яйца, муку, манную крупу, измельчённый чеснок, соль, перец, мускатный орех хорошо подходит для этого блюда. Все хорошо перемешать.

Разложить этот фарш в обычный целлофановый пакет и крепко перевязать.

Поместить эту "колбасу" в кастрюлю с холодной водой.Когда закипит, убавить огонь и варить на медленном огне под крышкой 2 ч.

Готовый сальтисон вынуть из кастрюли и остудить. Потом убрать на ночь в холодильник. Утром удалить целлофан.И кушать, нарезав кусочками. Сальтисон прекрасно держит форму, не разваливается. Приятного аппетита!