Каша тыквенная с пшеном (старинный рецепт)

Name: Каша тыквенная с пшеном (старинный рецепт)
Yield: 4
Ingredients: Тыква 600 г; Вода 2-3 стакана; Пшено 1 стакан; Соль 1 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Масло сливочное 100 г; Тыквенные семечки для подачи

Я помню, когда была маленькой и жила в деревне, бабушка готовила ее частенько, но я её не...

50 мин

Ингредиенты

Тыква 600 г

Вода 2-3 стакана

Пшено 1 стакан

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Масло сливочное 100 г

Тыквенные семечки для подачи

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву очистить от шкурки и мелко нарезать кубиками с ребром 1 см. Вес очищенной тыквы должен быть примерно 450-500 г. Очищенную тыкву, положить в жаростойкую посуду (казан), залить водой и варить до мягкости (10 минут).

Перебрать пшено, залить его кипятком.Тщательно промыть. Слить воду. Повторить 5-6 раз, пока вода не станет прозрачной.

Подготовленное пшено всыпать в посуду с тыквой, посолить по вкусу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой. Варить тыкву с пшеном еще около получаса на слабом огне. Добавить сливочное масло.

Включить духовку и разогреть ее до 150-180 градусов. Духовку выключить. Загустевшую кашу поставить в средне-нагретую духовку и дать упреть (30 минут).