Печеночный сальтисон

Name: Печеночный сальтисон
Ingredients: говяжьей или куриной печени; свежего свиного сала; куриного филе; столовых ложки манки; яйца; чеснока; Соль чуть больше, чем нужно; Перец черный молотый, душистый молотый, кориандр молотый; Мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

#застолье Попробуйте вкусное блюдо из говяжьей печени, оно настолько ароматное и...

Ингредиенты

говяжьей или куриной печени 500 граммов

свежего свиного сала 500 граммов

куриного филе 250 граммов

столовых ложки манки 4

яйца 3

чеснока 4-5 зубков

Соль чуть больше, чем нужно

Перец черный молотый, душистый молотый, кориандр молотый

Мускатный орех щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень слегка подморозьте, чтобы можно было ее нарезать очень мелким кубиком 0,5 см/0,5 см.Также мелко нарежьте сало и филе. Яйца смешать с манкой, добавить в печеночный фарш, чеснок выдавить через пресс, посолить чуть солонее, чем требуется. Добавить приправы и хорошенько перемешать. Смесь разделить на три пакета.

В каждом пакете выпустить воздух и завязать плотно вверху. Опустить в кипящую воду и варить при медленном кипении три часа. Затем достать пакеты, положить под гнет, остудить и отправить в холодильник для застывания. Сальтисон получился на славу, ароматный, мягкий,вкусный. Просто объедение.