Оладьи на кефире

Заранее достать из холодильника кефир чтоб он был комнатной температуры. Вылить его в миску.

Добавить яйцо, соль и сахар все перемешать. Можно воспользоваться миксером либо просто венчиком.

Добавить просеянную муку с содой. Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

Тщательно перемешать. Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя! И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.Нагреть растительное масло. Помним, что тесто больше нельзя мешать.Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне. Переворачивает и обжариваем вторую сторону до готовности.

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!