Мраморный кекс на сливках

Взбиваем яйца с сахаром, вводим сахар порционно. Взбиваем сначала на средней скорости яйца (добавим щепотку соли) около минутки, увеличиваем скорость до максимума и в три захода добавляем сахар. Процесс сей длиться мин.

Затем сюда же сливки (аккуратно, чтобы кухню не забрызгать 🧐). В процесс вступают половина муки, стружка, разрыхлитель и снова мука оставшаяся.

Тесто получается не густое, почти как на оладьи. Делим его пополам 😉 и в одну половину добавляем какао. Перемешиваем. Смазать форму маслом, присыпать мукой и выкладываем тесто столовой ложкой, чередуя светлое и тёмное. Шпажкой (или ножом) создаём "мраморный узор" (ну аккуратно перемешиваем тесто внутри 😅). Выпекаем в разогретой до 180-200С духовке мин 45-60 (ориентируемся по своей духовке). Ароматный кофе ☕ заварили, чашечку чая налили и.... вкушаем 😊