Лимонное облачко

Готовим основу. Растереть мягкое сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавить просеянную муку. Замесить тесто, сделать колобок.(если тесто плохо формируется добавить 1 ст л холодной воды, домесить).

Распределить тесто по дну формы руками, сформировать 2-х сантим бортики. Убрать в холодильник на время пока делается начинка. Включить духовку на 180 С Сделаем начинку Растопить масло. Взбить яйца с сахаром, в эту массу натереть цедру одного лимона. Из лимонов выжить сок, процедить через сито. Влить сок лимона в смесь из яиц сахара и цедры, добавить растопленное масло и крахмал. Все тщательно взбить!

Выливаем лимонную начинку на заготовленные корж. Выпекать в духовке при 180 С 30-35 мин. Готовый пирог, остудить до полного остывания!!!! (если резать его раньше, теплым, начинка может деформироваться)Когда пирог остынет, можно нарезать его, присыпать сахарной пудрой. И наслаждаться его нежным лимонным вкусом🍋