Лимонное желе

Сахар высыпать в кастрюльку, залить водой и размешать до полного растворения сахара.

С лимона снять тонко кожицу (можно только цедру) и выжать сок. Сок процедить и влить в воду с сахаром, туда же положить кожицу. Поставить на огонь и довести до кипения.

Снять с огня, дать немного остыть (до 70-80 градусов) и всыпать желатин. Хорошо перемешать до полного его растворения. Затем разлить по формам (по желанию можно добавить в каждую порцию немножко лимонной мякоти) и убрать в холодильник на несколько часов. Как только желе застынет - можно подавать.