Печенье с изюмом, кокосом и лимонной цедрой

Name: Печенье с изюмом, кокосом и лимонной цедрой
Ingredients: муки; кокосовой стружки; кирша (вишневой настойки) + еще 2 ст.л; изюма; сливочного масла (комнатной температуры); сахарной пудры; лимонной цедры; ванильный экстракт или эссенция; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Погожий весенний день в сельской местности: время приближается к обеду и солнце...

Ингредиенты

муки 165 гр

кокосовой стружки 80 гр

кирша (вишневой настойки) + еще 2 ст.л 60 мл

изюма 110 гр

сливочного масла (комнатной температуры) 110 гр

сахарной пудры 80 гр

лимонной цедры 1 ч.л.

ванильный экстракт или эссенция

соли щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вместо кирша можно использовать ром, а вместо лимонной цедры - апельсиновую. Замешивала в чаше стационарного миксера.

Смешать изюм с киршем и оставить на ночь. На следующий день изюм обсушить.

Взбить сливочное масло с сахаром и цедрой (взбивать около 2 минут). Добавить ваниль и 2 ст.л. кирша. Продолжая взбивать, добавить муку, кокос и соль. Замешивать тесто еще 3 минуты. Руками вмешать изюм. Если тесто слишком влажное, добавить еще немного муки (около 2 ст.л).

На пергамент выложить тесто, скатать в колбаску и убрать в морозилку на полчаса. Нарезать тесто небольшими кружочками, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать при 165 градусах около 20 минут. Остудить на решетке.

...