Цезарь классический с курицей, сухариками и помидорами

.Приготовьте сухарики. Можно, конечно, купить готовые крутоны, но домашние всегда будут намного вкуснее. Так что порежьте мякиш белого хлеба на маленькие кубики. Выдавите в небольшую ёмкость зубок чеснока, залейте его двумя столовыми ложками оливкового масла. Разложите на противне измельченный хлеб, сбрызните его чесночным маслом и запекайте в духовке минут 20 при 160 градусах.

Куриное филе хорошенько вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Порежьте на несколько кусков среднего размера, лучше – поперёк волокон. Посолите равномерно со всех сторон и посыпьте молотым чёрным перцем. Обжаривать по 4-5 мин. с каждой стороны, до румяной корочки.

Приготовьте соус. Для этого отварите яйца всмятку, выньте из них желтки и разотрите в ступке, добавив к ним сок лимона и горчицу, выдавите чеснок. Растирайте до тех пор, пока масса не станет однородной. На этом этапе добавьте немного соли. Постепенно вливаем тонкой струйкой, оливковое масло.

Помидоры и листья салата тщательно промываем, и обсушиваем бумажным полотенцем. Далее листья салата рвем руками, а каждый помидор нарезаем на половинки. Наш салат практически готов-осталось только его сформировать. Салатные листья заправляем соусом и перемешиваем, делаем осторожно, чтобы не повредить зелень.

Далее выкладываем к ней нарезанное куриное филе, помидоры и крутоны. Поливаем все соусом, Посыпаем (пармезаном)сыром и можно кушать. Приятного аппетита!