Соус для Цезаря

Всё ингредиенты должны быть одинаковой температуры, это важно. Масло нерафинированное лучше не использовать, готовый соус будет горчить. Горчица подойдёт любая, у меня сегодня с зёрнами.

Готовится соус быстро и просто. Можно, конечно, приготовить и обычным венчиком, но блендером будем проще и быстрее)). В стакан блендера вливаем масло, следом яйцо - желток должен быть целым, добавляем горчицу.

Ногу блендера опускаем ровно на желток, и не поднимая блендер, начинаем взбивать. Масса почти сразу начинает густеть и белеть. Когда побелеет большая часть, понемногу приподнимаем блендер, чтобы взбить масло полностью.

Теперь добавляем все оставшиеся ингредиенты, чеснок предварительно нарежем помельче.

Снова всё перебиваем до однородности. Попробуйте соус и решите, нужно ли что-то добавить, например, соль, сахар или лимонный сок. Скорректируйте под свой вкус, если необходимо.

Получается в меру густой, пикантный, вкусный соус!! Попробуйте приготовить, я уверена, вам понравится, и салат Цезарь станет частым гостем на вашем столе 😉. Приятного аппетита🤗🤗🤗.