Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Соус для Цезаря
Рецепт с фото пошаговый
Автор Elfooboo/Анастасия Королевская
Этому соусу без малого 100 лет!! По одной из версий, есть даже точная дата его создания...
5-7 мин
2-3 порции
7
Ингредиенты
- Растительного масла 150 мл
- Яйцо 1
- Горчицы 1 ч. л.
- Тёртого пармезана 1-2 ст. л.
- Вустерского соуса 1 ч. л.
- Лимонного сока 1,5-2 ст. л.
- Анчоуса 1-2
- Чеснока 1 зуб.
- Сахара 1 ч. л.
- Соли 1/2 ч. л.
Шаги приготовления
38
человек планируют готовить
1
Всё ингредиенты должны быть одинаковой температуры, это важно. Масло нерафинированное лучше не использовать, готовый соус будет горчить. Горчица подойдёт любая, у меня сегодня с зёрнами.
2
Готовится соус быстро и просто. Можно, конечно, приготовить и обычным венчиком, но блендером будем проще и быстрее)). В стакан блендера вливаем масло, следом яйцо - желток должен быть целым, добавляем горчицу.
3
Ногу блендера опускаем ровно на желток, и не поднимая блендер, начинаем взбивать. Масса почти сразу начинает густеть и белеть. Когда побелеет большая часть, понемногу приподнимаем блендер, чтобы взбить масло полностью.
4
Теперь добавляем все оставшиеся ингредиенты, чеснок предварительно нарежем помельче.
5
Снова всё перебиваем до однородности. Попробуйте соус и решите, нужно ли что-то добавить, например, соль, сахар или лимонный сок. Скорректируйте под свой вкус, если необходимо.
6
Получается в меру густой, пикантный, вкусный соус!! Попробуйте приготовить, я уверена, вам понравится, и салат Цезарь станет частым гостем на вашем столе 😉. Приятного аппетита🤗🤗🤗.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98672
Эмоции 60
Подарите автору эмоцию!
21
8
13
18
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
