Цветная капуста в кляре и в чесночном соусе

По размеру цветной капусты подбираем кастрюлю. Доводим воду до кипения, подсаливаем. В кипящую воду погружаем целиком очищенный и промытый Кочан цветной капусты. Варим 10-15 мин., время зависит от размера цветной капусты. Готовность проверяем вилкой, если вилка входит мягко, то цветная капуста готова.

Кочан вынимаем вилкой, чтоб стекла вода, перекладываем на блюдо, и аккуратно срезаем соцветия, если большие, то можно разрезать пополам. Оставляем остывать.

Готовим соус. В майонез выдавливаем чеснок, добавляем соль, смесь перцев (вы по своему вкусу), перемешиваем. Соус готов. Пропорции майонеза, зависят от размера капусты. Берите на глаз, а специи по вкусу.

У меня был небольшой кочан цветной капусты. И для кляра мне хватило 2 яйца. Яйца подсаливаем, добавляем перец, перемешиваем. В разогретую сковороду наливаем масло, чтоб покрывало дно. Окунаем в яйца соцветия цветной капусты и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

Обжаренные соцветия, обволакиваем в соусе, и выкладываем на блюдо. Можно просто макать в соус. Приятного вам аппетита!