Картофель по-деревенски на мангале

Раскалить масло в казане, порезать картофель крупно и подрумянить (небольшими порциями).

Каждую порцию сложить в кастрюлю, посолить немного и накрыть крышкой.

Готовить свиные рёбра с добавлением соли и чёрного молотого перца до появления золотистой корочки,по окончанию сложить всё в отдельную кастрюлю.

Лук порезать полукольцами и обжарить до готовности.

Сложить в казан лук, рёбра и картофель.Тушить до готовности картофеля. Добавить немного воды, чтобы не пригорело. Когда снимите с огня, добавьте зелень.

Если хотите менее жирное блюдо,то после обжарки всех ингредиентов масло надо слить.