Макароны тушёные в соусе

Пока вода для макарон закипает, готовим соус. Куриное филе помыть, почистить от пленок и нарезать мелкими кубиками. Лук режем средней соломкой, помидоры кубиками.

Первым делом тушим лук 10 минут, добавляем филе сразу посыпаем сверху приправой, паприкой и перцем, хорошо размешиваем и тушем мясо 10 - 15 минут.

Добавляем помидоры тушим 5 - 10 минут, наливаем стакан воды, солим по вкусу если надо можно поперчить. Тушим соус ещё 5 минут. Макароны отвариваем в подсоленной воде. Выключив газ, нужно быстро слить воду из кастрюли в дуршлаг и хорошо протрясти макароны, сцеживая жидкость. Затем, под сильным напором воды из-под крана, их следует промыть – тогда весь оставшийся крахмал уйдет, изделия не будут слипаться и останутся рассыпчатыми в течение более длительного времени.

Добавляем макароны в соус и тушим 5 -10 минут, несколько раз помешивая. Дать постоять макаронам 10 минут. Они впитают в себя соус и будут сочными и рассыпчатыми. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!