Картофель от Ланселота де Касто

Name: Картофель от Ланселота де Касто
Ingredients: картофеля; сухого красного вина; сырых яичных желтка; сливочного масла; петрушки; свежего майорана (заменила мятой ввиду невозможности достать); по вкусу Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Был один герой, имя ему - Ланселот де Касто. С ним я уже знакомила вас, друзья, в одной...

Ингредиенты

картофеля 0,5 кг

сухого красного вина 200 мл

сырых яичных желтка 3

сливочного масла 40 г

петрушки 2-3 веточки

свежего майорана (заменила мятой ввиду невозможности достать) 2-3 веточки

по вкусу Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для блюда желательно выбирать клубни некрупные и примерно одинаковые, т. к. тушить их полагается целиком. Майоран достать не удалось, увы, в наших обстоятельствах. Посему заменили его свежей мятой, весьма успешно.

Желтки взбить вилкой, добавить вино, щепотку соли, если масло мягкое - добавить и его.

Очищенные картофельные клубни сложить в кастрюлю, добавить рубленую мелко зелень петрушки и мяты, залить взбитой смесью, поставить на огонь.

Когда закипит, убавить огонь до минимума. И тушить 25-30 минут. За это время дважды поворочить клубни в заливке, чтобы протушились равномерно. Подавать сразу, горячим.

Этот вкуснейший картофель можно подать как самостоятельное блюдо - он очень выигрышно смотрится. А можно подать и как гарнир к.... А об этом я напишу завтра!

...