Картофельная запеканка с фаршем

Картошку моем, чистим, трём на крупной тёрке.

Трём сыр на крупной терке и делим пополам.

Картошку соединяем с половиной натёртого сыра, добавляем 200 грамм сметаны, 1/2 ч.л. соли, хорошо перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180°, картофельную смесь укладываем ровным слоем на смазанный подсолнечным маслом противень. Выпекаем 35 минут.

Лук мелко режем или измельчаем измельчителем. Соединяем с фаршем. Добавляем 1 ч. л. соли и 1 ч. л. перца. Перемешиваем.

Выкладываем фарш на сковородку и обжариваем до полного испарения жидкости.

Готовим заливку. Оставшиеся 200 грамм сметаны смешиваем с остатками натёртого сыра. Вбиваем 3 яйца и 1/4 ч. л. соли. Добавляем нарезанную зелень по вкусу. У меня свежей не было, я добавляла сухой укроп, базилик и чеснок.

Противень с картошкой по истечении 35 минут достаём из духовки и выкладываем ровным слоем фарш. Сверху равномерно распределяем заливку.

Ставим обратно в духовку и выпекаем 40 минут при 180° до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита! 🥔🧅🥩🧀🥚🥬🍽🍺