Пицца на сковороде и без дрожжей

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сметану, майонез, перемешиваем ложкой.

Добавляем муку (набирала столовую ложку с горкой), размешиваем до однородного состояния. Тесто получится жидковатым и вязким.

Сковороду смажем растительным маслом (лучше взять большого диаметра и с крышкой. Я использовала силиконовую крышку, сверху накрывала тарелкой, чтобы не выходил пар. На маленькой сковороде тоже можно выпекать.)

Если сковорода большого диаметра, можно выложить все тесто. Я предпочитаю пиццу на тонком тесте, поэтому делю тесто на 2 части и выкладываю часть теста на сковороду. Равномерно распределяем тесто по дну сковороды.

Теперь начинка. Укладываем на тесто слоями полукольца помидоры. Можно тесто сначала смазать кетчупом, а сверху помидорки.

Следующий слой. Поджаренные шампиньоны с репчатым луком, добавляю при жарке приправки.

Потом - Колбасу кубиками (у меня была смесь вареной и копченой).

Оливки колечками.

Сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром (мноооого сыра)).

Закрываем сковороду крышкой. Выпекаем на самом маленьком (!) огне. У меня конфорочная печь, поэтому если будете выпекать на газовой, придется поэкспериментировать). На выпечку уходит примерно 25-30 минут. Периодически проверяем состояние корочки пиццы снизу (я делала это с помощью силиконовой лопатки) на степень поджаренности. Как только растопится сыр, оставляю еще минут на 5 при закрытой крышке и выключенном огне.

Готовую пиццу выкладываю на тарелки, и вуаля! Приятного аппетита! П.с. Иногда не успеваю сфотографировать целым блюдо))