Инвертный сироп 2️⃣

В сотейник с толстым дном всыпаем сахар, заливаем водой, перемешиваем и ставим на средний огонь. Как только сироп закипел, добавляем лимонную кислоту, накрываем крышкой и убавляем огонь на самый минимум и ждем 20 минут. Крышку не открывать.

Затем выключаем ‼️Аккуратно снимаем крышку, чтобы конденсат не попал в сироп‼️ убираем с плиты и остужаем примерно 20-30 минут или до 80 гр.

После добавляем соду, сироп будет пениться, не пугайтесь - так и должно быть.

Варить сироп лучше вечером, а утром, когда пена осядет, перелить в банку и убрать в темное место, хранить такой сироп можно до 3 -х месяцев. 😉

‼️ Внимание! Распространенные ошибки: 😉как в этот раз у меня получился не прозрачный сироп, оказывается я его переварила, вместо 20 минут, варила 30, отвлеклась 😊 но ничего страшного 😉 он все равно через пару дней стал прозрачный 😉 — Ваш сироп имеет темно-коричневый оттенок? Вы его переварили. Использовать его можно с той же целью, что вы и планировали, но в глазури он будет очень плох: темный оттенок отразится на цвете глазури и не сделает ее безупречной.

Пена все ещё не осела, хотя прошло уже много времени. И еще раз поздравляю, вы переварили сироп., Пена обязательно осядет, проверено. 😉 просто сироп не получиться прозрачным. Не совершайте ошибок ‼️😘В моих рецептах есть ещё рецепт инвертного сиропа «Инвертный сироп 1️⃣»

Если вы приготовили или вам понравился рецепт - буду благодарна за фотоотзыв📸 и подписку на сайте @𝗰𝗼𝗼𝗸𝗽𝗮𝗱.𝗿𝘂 или в Instagram @resepti_ot_ksu, ставьте хештег #resepti_ot_ksu 😘