Инвертный сироп

Смешать воду, сахар и лимонную кислоту,поставить на огонь и довести до кипения на среднем огне. Накрыть плотно кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 45 минут (время может увеличится от вашего количества сиропа) Сироп должен получится по консистенции льющимся,а не тягучим.

Дальше даем сиропу чуть остыть и добавляем растворенную соду в десертной ложке воды.Образуется пена, которая минут через 10 спадет. Сироп остудить, перелить в герметичную банку, в которой он будет храниться. После остывания сироп немного загустеет и по консистенции станет похожим на мед.