Сироп малиновый

Приготовить ингредиенты. Малину перебрать, удалить поврежденные ягодки, букашек, промыть в холодной воде, выложить в сито, дать стечь лишней воде. Отмерить сахар, воду.

Выложить малину в кастрюлю с толстым дном, залить холодной водой в количестве, указанном в рецепте приготовления, довести до кипения, уменьшить огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, и варить 15 минут (чтобы ягоды отдали свой аромат, цвет и вкус.

Затем процедить смесь через сито (у меня металлическое), ягоды аккуратно протереть через это же сито. В малиновый отвар всыпать сахар (для густого сиропа сахара должно быть в полтора раза больше, чем отвара)

Одновременно простерилизовать банки над паром (до появления крупной капли на донышке). Крышки прокипятить, перевалить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Перемешать ингредиенты, довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить сироп 10 минут, снимая образующуюся пенку. Разлить сироп по стерилизованным банкам, закатать крышками. Приготовленный таким способом сироп можно хранить как в погребе, так и в квартире. Удачи вам🍀!

Совет: баночки под винтовыми крышками рекомендуют не переворачивать на горлышко, но я переворачиваю, вдруг не плотно прилегают и необходимо будет их подтянуть. Прокипяченные крышки, если они влажные, ни в коем случае не протирать, просто встряхнуть от капелек влаги. Вот это то, о чем я упомянула.