Лывжа

Name: Лывжа
Ingredients: Говядины; Картофеля; Луковицы; Морковь; Красный стручковый перец (острый); Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик); Специи; Кавказские травы или чабер и орегано (душица); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Indira_zadira ✈

Это одно из самых вкусных блюд, которое я пробовала. Его можно есть не только, как...

Ингредиенты

Говядины 1-1,5 кг

Картофеля 1 кг

Луковицы 3 шт

Морковь 1 шт

Красный стручковый перец (острый)

Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик)

Специи

Кавказские травы или чабер и орегано (душица)

Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину порезать на куски 5х5 см и поставить варить. Водой залить так, чтобы она закрывала мясо и в то же время было легко снять пену. Как только начала образовываться пена - снимать. Бульон должен быть чистым и прозрачным. В мясо положить целую луковицу и стебли кинзы, петрушки, базилика, перевязанные нитью (так будет легче извлечь это из кастрюли). Варим мясо 1,5 часа.

Картошку чистим и режем клубни пополам. Морковь режем брусочками. Лук режем полукольцами. Зелень шинкуем. Красный перец очищаем от перегородок и семян и нарезаем очень мелко.

Как только мясо сварилось, достаём из бульона луковицу и пучок трав. Солим бульон и отправляем в него картошку, лук, Морковь. Варим 15 мин.

Через 15 минут добавляем приправы (лучше побольше), зелень и перец. Перемешиваем и выключаем.

На тарелку выкладываем 3-4 кусочка мяса, 2 картофелины и 1-2 половника бульона. Сверху посыпаем свежей зеленью. С супом можно подать соус цахтон. Приятного аппетита!