Говядина с овощами

Говядину режем на полоски толщиной 1-1,5 см. Добавляем 50 мл. красного вина, 20 мл. соевого соуса, 1 ст.л сахара, 1 ст.л крахмала и 1 яйцо, все перемешиваем.

Берем сковороду с глубоким дном, добавляем растительное масло (примерная высота 5 см., масло не должно закрывать мясо, но и слишком мало его не должно быть), ждем когда нагреется, добавляем говядину, обжариваем до полуготовности. В это время режем морковь на кусочки толщиной примерно 5 мм и перец на полоски тоже примерно 5 мл. или чуть меньше.

Сливаем масло с говядины. Берем другую сковороду, добавляем в нее примерно 4-5 ложек растительного масла и обжариваем на среднем огне морковь, перец и фасоль 5-7 минут, добавляем говядину, перемешиваем мясо с овощами.

В 300 мл. воды добавляем около 100 мл. соуса терияки, перемешиваем и добавляем к мясу, вместе с 20 мл. соевого соуса и 1 ст. л сахара, все перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на среднем огне до тех пор пока вода не выпарится. Когда это произойдет попробуйте мясо, если оно не мягкое, то добавьте еще воды (если необходимо с соусом) и повторите процедуру. Подаем к столу с гарниром на ваш вкус или без него.