Хлеб за 5 минут

В воде комнатной температуры растворить дрожжи, соль, сахар. Добавить растительное масло. В ёмкость с просеянной мукой влить жидкость и лопаткой или руками соединить жидкую часть с мукой. Месить тесто не нужно, просто всё объединить. Вот в таком виде нужно поставить тесто для подъёма на два часа, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.

Спустя два часа тесто выглядит вот так. Оно значительно увеличилось в объёме.

Тесто ставим в холодильник минимум на три часа. Можно на ночь. У меня тесто провело в холодильнике 7 часов. Тесто запузырилось, почти не увеличилось в объёме.

Выкладываем тесто на стол немного присыпанный мукой, поверхность теста также немного присыпаем мукой и слегка распластываем его. Края теста собираем к центру в узелок. По лучившийся шар переворачиваем, кладём на стол и проворачиваем его одновременно ладонями подгибая. Всё это нужно проделать быстро.

Сформированный хлеб выкладываем на пергаментную бумагу или на противень, смазанный маслом, накрываем плёнкой и оставляем для расстойки на полтора часа. Затем смазываем тесто желтком, смешанным с небольшим количеством воды (1 ст. ложка), острым ножом делаем три надреза и выпекаем в духовке при 180 градусах 50 минут.

Хлеб достаём из духовки и даём полностью остыть.