Кабачковые оладьи с мясной начинкой

Кабачки натираем на крупной тёрке. Добавляем к ним щепотку соли и хорошо перемешиваем. Оставляем их на 5 - 10 мин, чтобы выделился сок, потом отжимаем. Перекладываем в другую миску.

К отжатым кабачками добавляем яйцо, 2 ст. л муки, специи (я добавила чёрный перец и универсальную овощную приправу). Перемешиваем с помощью вилки.

Готовим начинку:

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета и приятного аромата.

Добавить к мясному фаршу, посолить, поперчить.

Теперь можно жарить оладьи. Жарим на небольшом огне, чтобы не подгорели. На небольшом количестве масла.

Выкладываем столовую ложку теста, распределяем. В середину каждой оладьи выкладываем кусочек фарша. Сверху закрываем ложкой теста.

Обжариваем до румяного цвета с двух сторон под крышкой. Нужно чтобы фарш пропекся.

Выкладываем на тарелку. Подаём.

Я люблю со сметаной.