Цветная капуста в кляре

Капусту помыть, разобрать на соцветия.

В кастрюлю налить 1-1.5 л воды, посолить слегка и довести до кипения.

В кипящую воду помещаем капусту и варим 4-5 минут. Затем капусту достать и немного остудить. Капусту не переваривать.

Кляр: в отдельной ёмкости смешать молоко, яйцо, перцы молотые красный и чёрный. Так же добавить горчицу, чесночный порошок и щепотку соли, натертый сыр по желанию. Всё тщательно перемешать с помощью вилки или венчика. Постепенно добавлять в яично- молочную массу муку и постоянно размешивать, чтоб не образовалось комочков. Для этого уйдёт примерно две столовые ложки муки. Кляр не должен быть сильно жидким.

В сковороду, желательно небольшую с глубокими бортиками наливаем масло и разогреваем. Соцветия капусты помещаем в кляре и затем с двух сторон обвалять в оставшейся муке, потом обжариваем. Обжаренную капусту, помещаем в тарелку на бумажное полотенце, для впитывания лишнего жира. Подавать можно в горячем или холодном виде, вкусно в любом случае.

Можно кушать с кетчупом или со сметаной с чесноком и зеленью. Приятного аппетита.😋