Хот-дог на завтрак (и не только)

Булки для хот-дога делим на 2 части. На тёплую сковородку добавляем масло (оно должно растопиться, но не должно гореть). Обжариваем до румяной корочки половины булочек с той стороны, на которую будем выкладывать начинку. Выкладываем булочки на тарелку.

На этой же скороде обжариваем сосиски, отправляем их на тарелку. Уменьшаем огонь, почти до минимума и разбиваем на скороду 2 яйца (желток должен быть целый)и накрываем крышкой. Пока жарятся яйца, смазываем румяную сторону булочки соусом.

К этому времени яйца должны пожариться, если нет доводим их до готовности и снимаем со сковородки. Лук шалот режем мелкими ломтиками и отправляем на ту же сковородку, добавляем еще немного масла и ставим на средний огонь (опять же, масло не должно гореть). Лук шалот очень быстро обжаривается, не упустите момент появления золотистого цвета и тут счёт пошел на секунды, лук доводим до коричневого цвета, но не до угольков, и быстро убиваем с огня.

Далее собираем наше чудо, на зелень выкладываем сосиску, свержу аккуратно выкладываем яйцо и украшаем всё луком.