Блины на подкисшем молоке

Молоко должно быть комнатной t. В него добавляю сахар, соль, ванилин, перемешиваю (венчиком! Не миксером, т. к. в конце должно получиться тесто не жидкое, а консистенции сливок или чуточку гуще).

Добавляю яйцо -перемешиваю.

Добавляю масло растительное (оливковое), ложку рафинированного и ложку нерафинированного, перемешиваю.

Постепенно всыпаю муку через рассеиватель/сито, параллельно мешаю, чтобы не было комочков, слежу за консистенцией - должна получиться как сливки или жидкая сметана (~10 ст.ложек).

Разогреваю чистую! сковороду, смазываю дно тем же маслом с помощью кисточки кулинарной.

Выливаю половник и слежу (как только тесто сверху станет желтым, переворачиваю), регулирую температуру, дегустирую :).

Наслаждаюсь 😋