Чуррос

В кастрюльку с толстым дном налить воду, добавить щепотку соли. Поставить на плиту, размешать, добавить масло, периодически помешивая. Масло не должно закипеть. Как только появятся маленькие пузырьки по краям, снять с огня.

Насыпать просеянную муку и хорошо все перемешать до однородности.

Вбить яйца, сначала одно, перемешать до однородности, потом второе, снова перемешать.

Разогреть растительное масло на сковороде. Чтобы проверить готовность, можно опустить в него деревянную шпажку, если вокруг нее начнут собираться пузырьки, значит, можно жарить.

В кулинарный мешок с насадкой звездочка выложить тесто. Можно взять плотный пакет, так как тесто густое и будет тяжело выходить.

В разогретое масло выдавливать тесто нужной формы, можно делать любую, от палочек до колечек и завитков. Обжарить до золотистого цвета.

По готовности выложить чуррос на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Тёплый десерт обвалять в смеси из корицы и сахара, присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!