🥐Круассаны с 🧀сыром

В молоке растворить дрожжи, сахар и 3 ст. л муки. Накрыть оставить на 15 мин.

Белок взбить с солью. Добавить к дрожжевой массе растительное масло, муку, белок. Замесить тесто. Дать подойти 2 часа.

Разделить тесто на 10 частей, скатать шарики. Оставить на 10-15 мин, накрыв полотенцем.

Шарики раскатать в лепешки. Сложить стопкой по 5 штук. Промазать все, кроме верхнего мягким маслом.

Раскатать стопку, разрезать на 8ч. Положить начинку, свернуть рулеты.

Оставить на 15 мин. Смазать желтком. Выпекать 180 С 15.