Оладьи на кефире

Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры.

Взбить венчиком кефир с сахаром, яйцом и солью. Соду перемешать с мукой.

Просеять частями муку с содой в кефир, замесить вилкой густое тесто, как уже станет тяжело мешать, муки достаточно. Вымешивать тщательно, чтоб не было комочков. Тесто должно очень медленно стекать с вилки.

Накрыть плёнкой или крышкой и оставить на 30-40 минут в тёплом месте.

❗Затем, это важно, тесто не перемешивать❗

Как подойдёт и станет дырчатым, выкладывать столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Ложку каждый раз перед тем, как брать тесто, окунаю в ледяную воду, оно таким образом хорошо съезжает с ложки в сковородку 😀.

Оладьи выходят пышные и не опадают при соблюдении всех выше названных условий.

Всем приятного чаепития! ❄